Da Quale futuro turistico per i Castelli Romani? Se ne parlerà nella conferenza “I Castelli Romani e la vocazione turistica – Territorio, Vino, Cultura e Opportunità”, organizzata nell’ambito di Castelli in Fermento, in programma dal 23 al 27 settembre a Grottaferrata.
Al centro del confronto il vino come grande opportunità di sviluppo turistico. Grottaferrata, insieme a Frascati, Monte Porzio Catone, parte di Monte Compatri e parte di Roma (VI e VII Municipio), è infatti tra i territori nei quali si producono le uniche due DOCG di vino bianco del Lazio: Frascati Superiore DOCG e Cannellino di Frascati DOCG.
Un patrimonio che rappresenta molto più di una semplice eccellenza produttiva: il vino può diventare uno strumento di promozione del territorio, di attrazione turistica e di costruzione di nuove esperienze legate all’enogastronomia, alla cultura e all’ospitalità. Cantine, ristorazione, produzioni agricole, patrimonio storico e paesaggio possono infatti concorrere alla costruzione di un’offerta turistica integrata capace di rendere i Castelli Romani una destinazione sempre più riconoscibile e competitiva.
Interverranno Anna Maria Massa, presidente di Ristoratori Castelli Romani e Turismo Enogastronomico; Simone Bozzato, docente di Geografia all’Università di Roma Tor
Vergata; Alfredo Moraci, direttore del Museo Tuscolano-Scuderie Aldobrandini; Francesco Ceribelli, presidente di Ospitalità Castelli Romani; Marco Brogna, docente di Geografia Economica alla Sapienza e presidente dell’ITS Turismo Academy di Roma.
Modera Claudio Cerroni, giornalista, professore del Liceo Cicerone e Assessore all’Agricoltura del Comune di Frascati. L’incontro sarà anche l’occasione per presentare la nuova opportunità dell’ITS Academy Turismo, che avrà sede a Villa Cavalletti, a Grottaferrata, con il corso biennale “Food & Beverage Management e Valorizzazione del Territorio”. Il percorso, gratuito e a numero chiuso, prevede 1.000 ore di lezioni e laboratori e 800 ore di tirocinio, con stage in Italia o all’estero. L’obiettivo è formare nuove professionalità nel turismo, nell’enogastronomia e nell’ospitalità, con competenze direttamente spendibili nel mondo del lavoro.
La conferenza si inserisce nello Spazio Degustazioni di Castelli in Fermento, dedicato alle eccellenze enogastronomiche dei Castelli Romani, con degustazioni, masterclass, cucina d’autore e intrattenimento.