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Dal 2 al 5 ottobre, a Pavia, protagonisti Andrea Mainardi, Luca Pappagallo, Federico Fusca ed Ernst Knam Pavia torna a celebrare i sapori del territorio con la 72ª edizione di Autunno Pavese, manifestazione dedicata alle eccellenze eno-agroalimentari della provincia. Dal 2 al 5 ottobre, negli spazi della Fiera di Palazzo Esposizioni, quattro grandi protagonisti della […]
Dal 2 al 5 ottobre, a Pavia, protagonisti Andrea Mainardi, Luca Pappagallo, Federico Fusca ed Ernst Knam
Pavia torna a celebrare i sapori del territorio con la 72ª edizione di Autunno Pavese, manifestazione dedicata alle eccellenze eno-agroalimentari della provincia. Dal 2 al 5 ottobre, negli spazi della Fiera di Palazzo Esposizioni, quattro grandi protagonisti della cucina italiana saranno al centro di altrettanti showcooking.
Si parte venerdì 2 ottobre alle 21 con Andrea Mainardi, volto noto de La prova del cuoco, che proporrà un risotto mantecato ai peperoni dolci di Voghera, fonduta di Pizzocorno e cipolle croccanti.
Sabato 3 ottobre sarà la volta di Luca Pappagallo, il “cuciniere curioso” seguito da milioni di appassionati, con un tagliolino fresco al Peperone di Voghera, caprino dell’Oltrepò e Salame di Varzi croccante.
Domenica 4 ottobre toccherà a Federico Fusca, che porterà in scena una pasta corta con crema di zucca, caprino dell’Oltrepò e salsiccia.
Gran finale lunedì 5 ottobre con Ernst Knam, il “re del cioccolato”, che interpreterà alcune eccellenze pavesi attraverso originali creazioni dolci e salate a base di cioccolato, tra cipolla dorata e peperone di Voghera, zucca Berrettina, riso Carnaroli e mostarda.
L’iniziativa è organizzata dalla Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia, attraverso l’Azienda Speciale CMP SviluppoImpresa, con la collaborazione del giornalista e conduttore televisivo Edoardo Raspelli.