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La cucina reatina conquista spazio nella Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, con sette locali della provincia di Rieti selezionati tra le 2.573 realtà recensite a livello nazionale. A rilanciare la notizia è anche Open Rieti, che accende i riflettori sulle eccellenze gastronomiche del territorio. A guidare la selezione è La Trota di […]
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La cucina reatina conquista spazio nella Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, con sette locali della provincia di Rieti selezionati tra le 2.573 realtà recensite a livello nazionale. A rilanciare la notizia è anche Open Rieti, che accende i riflettori sulle eccellenze gastronomiche del territorio.
A guidare la selezione è La Trota di Rivodutri, che conferma le Tre Forchette con 92 punti su 100, il massimo riconoscimento della guida, assegnato a soli 56 ristoranti in tutta Italia. Un risultato che premia il lavoro della famiglia Serva e una cucina capace di valorizzare il pesce d’acqua dolce attraverso ricerca, tecnica e legame con il territorio.
Nella selezione trova spazio anche Delicato, a Contigliano, che ottiene Due Forchette con 81 punti. Una Forchetta e 79 punti per Il Ristorante degli Angeli di Magliano Sabina.
Completano la presenza reatina Capocroce, a Cantalupo in Sabina, Il Picchio di Borgorose e La Tenuta Resort Agricolo di Casaprota, tutti premiati con Due Gamberi. Presente nella guida anche La Corte, a Rieti.
Sette indirizzi differenti, tra ristoranti, trattorie e realtà legate all’ospitalità rurale, che raccontano la varietà dell’offerta gastronomica della provincia e la capacità dei suoi operatori di valorizzare materie prime, tradizioni e identità locali.
L’edizione 2027 introduce anche una semplificazione dei simboli utilizzati per valutare i locali: Forchette, Gamberi e Bottiglie, assegnati in base alla tipologia di attività e al livello di eccellenza. Per le Forchette, inoltre, scompare la suddivisione dei punteggi tra cucina, cantina e servizio, lasciando spazio a una valutazione complessiva dell’esperienza offerta al cliente.
Un riconoscimento che dà visibilità alla ristorazione del Reatino e conferma il ruolo della cucina come elemento di attrattività turistica e culturale per il territorio.
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