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Frascati avvia la procedura per diventare Città Creativa UNESCO della gastronomia. Il sindaco: «Il vino e la cucina dei Castelli meritano il riconoscimento mondiale».
Il Comune di Frascati ha avviato formalmente la procedura di candidatura alla rete UNESCO delle Città Creative della Gastronomia, un riconoscimento internazionale che potrebbe trasformare Frascati e l’intero comprensorio dei Castelli Romani in una destinazione di riferimento per il turismo enogastronomico globale. La candidatura, coordinata con il Comune capofila e con il supporto della Camera di Commercio di Roma e dell’Associazione Produttori del Vino dei Castelli, punta sulla secolare tradizione vitivinicola dell’area e sulla cucina tipica dei Castelli, dichiarata patrimonio di interesse regionale nel 2023.
Il sindaco di Frascati Roberto Mastrosanti ha dichiarato: «Il Frascati DOC è conosciuto in tutto il mondo, la cucina dei Castelli è amata da milioni di romani da generazioni. È giunto il momento di trasformare questa reputazione in un riconoscimento formale che porti benefici concreti al nostro territorio». La candidatura dovrà passare attraverso il Ministero della Cultura italiano prima di essere presentata all’UNESCO: i tempi per l’eventuale riconoscimento sono di circa tre anni.
