Risparmio Carni è arrivato a Genzano, in via Silvestri: una storia di famiglia e una rete di oltre 30 punti vendita

Risparmio Carni, una storia di famiglia lunga tre generazioni

Le origini dell’insegna risalgono al 1972, quando Luigi Corsetti intraprende il mestiere di macellaio, dando inizio a una tradizione professionale che la famiglia porta avanti da tre generazioni. Una storia costruita attorno alla conoscenza del prodotto, all’esperienza maturata nel settore e al rapporto diretto con la clientela. Circa venticinque anni fa, suo figlio Enzo Corsetti raccoglie quell’esperienza e fonda Risparmio Carni a Velletri, dando vita a un progetto imprenditoriale destinato a crescere nel corso degli anni.

Oggi la famiglia Corsetti prosegue quel percorso e, con l’apertura di Genzano, amplia ulteriormente una rete che conta oltre 30 punti vendita sul territorio. Una crescita che ha accompagnato il passaggio generazionale, mantenendo il legame con il mestiere da cui tutto ha avuto origine.

Dalla selezione delle carni al rapporto con il cliente

Il lavoro al banco comincia dalla scelta di ciò che vi arriva. Risparmio Carni seleziona i propri fornitori e presta particolare attenzione alla provenienza dei prodotti, proponendo alla clientela carni certificate, italiane ed estere, provenienti da allevamenti selezionati.

Alla base dell’offerta c’è dunque un lavoro di selezione che precede la vendita e che si unisce alla professionalità di chi, quotidianamente, si occupa della preparazione dei diversi tagli di carne.

È proprio il rapporto al banco uno degli elementi che caratterizzano Risparmio Carni. Chi acquista può confrontarsi direttamente con il macellaio, chiedere un consiglio sul taglio più adatto alle proprie esigenze e ricevere indicazioni sulle modalità di preparazione e di cottura.

Un servizio che accompagna la scelta dei prodotti e conserva il valore del dialogo diretto con il cliente, tipico della macelleria tradizionale, anche all’interno di una realtà commerciale che nel tempo ha ampliato la propria presenza sul territorio.

L’esperienza sviluppata a Velletri comprende un’offerta di tagli freschi, preparati pronti da cuocere e prodotti gastronomici di accompagnamento, pensata per rispondere sia alle esigenze della cucina quotidiana sia alle occasioni conviviali.

Una proposta diversificata, che tiene conto delle differenti abitudini di consumo e della necessità di coniugare la scelta delle materie prime con la praticità dei prodotti già preparati, senza rinunciare alla possibilità di ricevere un consiglio dal personale al banco.

A Genzano una nuova apertura nel segno della continuità

Con l’arrivo di Risparmio Carni, i locali che hanno ospitato la macelleria di Giovanni Paluzzi mantengono la loro vocazione originaria. La nuova gestione dà così continuità alla storia commerciale di questo indirizzo di Genzano, dove la vendita delle carni prosegue oggi attraverso l’esperienza imprenditoriale della famiglia Corsetti.

Per Risparmio Carni l’inaugurazione del punto vendita di via Sebastiano Silvestri rappresenta una nuova tappa di un percorso iniziato nel 1972, cresciuto a partire da Velletri e sviluppatosi nel corso degli anni attraverso una rete di oltre 30 attività.

Una storia familiare e imprenditoriale che, a più di cinquant’anni dai suoi esordi, aggiunge ora un nuovo capitolo nella città dell’Infiorata.