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In occasione della Giornata mondiale del pane del 16 ottobre, Assipan Confcommercio Lazio Nord richiama l’attenzione sulle difficoltà del settore della panificazione e sulla necessità di garantire condizioni sostenibili alle imprese. In Italia sono attive 20.720 aziende del comparto, con un fatturato complessivo di circa 8,4 miliardi di euro. A preoccupare sono soprattutto l’aumento dei […]
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In occasione della Giornata mondiale del pane del 16 ottobre, Assipan Confcommercio Lazio Nord richiama l’attenzione sulle difficoltà del settore della panificazione e sulla necessità di garantire condizioni sostenibili alle imprese. In Italia sono attive 20.720 aziende del comparto, con un fatturato complessivo di circa 8,4 miliardi di euro.
A preoccupare sono soprattutto l’aumento dei costi di produzione e gestione e la difficoltà di adeguare i prezzi di vendita, considerando la sensibilità delle famiglie al costo di un alimento essenziale. Una situazione che mette sotto pressione i bilanci dei panifici, chiamati a mantenere qualità e tradizione senza compromettere la propria tenuta economica.
«Celebrare il pane significa anche guardare alla realtà di chi lo produce», sottolinea Fabrizio Fiorentini, presidente di Assipan Confcommercio Lazio Nord, chiedendo che le difficoltà della categoria vengano ascoltate e comprese. Difendere il pane italiano, conclude l’associazione, significa anche sostenere le imprese che ogni giorno lo portano sulle tavole degli italiani.
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