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La nuova apertura, in programma giovedì 16 luglio alle ore 18 in Via Guido Nati 15, non segna soltanto un cambio di indirizzo, ma l’inizio di una fase che amplia l’offerta e guarda a nuovi servizi, mantenendo intatta la filosofia che ha reso il locale un punto di riferimento
La nuova apertura, in programma giovedì 16 luglio alle ore 18 in Via Guido Nati 15, non segna soltanto un cambio di indirizzo, ma l’inizio di una fase che amplia l’offerta e guarda a nuovi servizi, mantenendo intatta la filosofia che ha reso il locale un punto di riferimento.
Un percorso costruito con esperienza e riconoscimenti
Dietro il progetto c’è Doriano Perciballi, chef e titolare della Locanda Dorica, che ha maturato una significativa esperienza professionale lavorando per sei anni a Londra e cinque anni a Venezia.
Un percorso che gli ha consentito di affinare tecnica, creatività e visione, riportando poi nei Castelli Romani un patrimonio di competenze che oggi rappresenta il valore aggiunto della sua cucina.
Nel corso degli anni il suo lavoro è stato premiato da importanti riconoscimenti. Oltre al prestigioso Premio Augusto d’Oro, Locanda Dorica ha ottenuto anche il voto 8 sulla guida enogastronomica “La Pecora Nera”, conferma della qualità della proposta gastronomica e dell’attenzione riservata alle materie prime e all’esperienza offerta agli ospiti.
La nuova sede consentirà di ampliare la proposta con un Light Lunch, pensato per una pausa pranzo di qualità a un prezzo più accessibile, e con una Cicchetteria Veneziana dedicata agli aperitivi, ispirata alla tradizione lagunare.
La carta dei vini è curata da una sommelier interna, che ha selezionato un percorso enologico pensato per valorizzare ogni proposta gastronomica. La selezione nasce in collaborazione con la cantina Colle di Maggio, creando abbinamenti che esaltano la cucina della Locanda Dorica.
La Locanda sarà inoltre protagonista di matrimoni, banchetti ed eventi in diverse ville, tra cui Colle di Maggio.
La nuova location offre una migliore accessibilità, un ampio parcheggio nell’area del mercato e un caratteristico balconcino dove rilassarsi prima o dopo pranzo, cena o aperitivo.
Più che un semplice trasferimento, quello della Locanda Dorica rappresenta una nuova fase di crescita. La promessa resta la stessa: offrire la qualità che ha sempre contraddistinto il locale, con uno sguardo rivolto al futuro.